Beim Kauf von Aquaprodukten und deren Produkten können Verbraucher als Kriterium das Vorhandensein des QS-Zeichens auf der Verpackung berücksichtigen. Die mittleren vier Ziffern der QS-Zertifizierungsnummer für Wasserprodukte und deren Produkte lauten 2201 und 2202. Getrocknete und gesalzene Wasserprodukte gehören zu den am häufigsten konsumierten Wasserprodukten. Getrocknete Wasserprodukte werden im Allgemeinen nach ihren Rohstoffen in getrocknete Wasserprodukte auf tierischer{4}} und pflanzlicher-Basis sowie nach ihrem Verwendungszweck in verzehrfertige und nicht verzehrfertige getrocknete Wasserprodukte eingeteilt.
Unter gesalzenen Wasserprodukten versteht man Produkte aus frischen Algen, Quallen oder frischem (gefrorenem) Fisch, die mit geeigneten Techniken verarbeitet werden. Dazu gehören gesalzener Seetang, gesalzenes Wakame, gesalzene Quallenhäute und -köpfe sowie gesalzener Fisch.
Verzehrfertige getrocknete Wasserprodukte: Diese Produkte werden durch Vorverarbeitungsprozesse wie Reinigen, Entfernen ungenießbarer Teile und Filetieren verarbeitet, gefolgt vom Würzen, Backen und Auflockern. Zu den Hauptsorten gehören gegrillte Fischfilets, zerkleinerter Tintenfisch und getrocknete Fischprodukte.
Nicht-verzehrfertige-getrocknete-Wasserprodukte: Diese Produkte werden durch Vorverarbeitungsprozesse- wie Reinigen, Entfernen ungenießbarer Teile, Würzen (oder Nichtwürzen) und Dämpfen (oder Nichtdämpfen) mit anschließender Trocknung verarbeitet. Zu den Hauptsorten gehören getrockneter Tintenfisch, getrocknete Garnelen, getrocknete Jakobsmuscheln, getrockneter Seetang, Seetang, getrocknete Garnelen und getrocknete Garnelen.
Auswahl getrockneter Wasserprodukte
1.1 Achten Sie auf das Aussehen des Produkts. Gute Produkte haben im Allgemeinen eine einheitliche Farbe und den einzigartigen Geschmack der Art. Gegrillte Fischfilets sollten beispielsweise flach und gut geformt sein und eine ausgeprägte Textur und Fasern aufweisen. Vermeiden Sie gegrillte Fischfilets, die eine pudrige Oberfläche haben oder ungewöhnlich weiß sind. Bei zerkleinerten Tintenfischprodukten sind die hautlosen Stücke hellgelb, während die enthäuteten Stücke braun sind. Die Farbe ist gleichmäßig, ohne weiße Flecken. Sie haben die Form von Strängen mit Fasern auf beiden Seiten jedes Strangs. Die Konsistenz ist locker und zäh. Getrocknete Garnelen und getrocknete Garnelen haben eine klare Farbe und keinen Ammoniakgeruch (man kann ihn riechen, wenn er in großen Mengen vorliegt).
1.2. Die Haltbarkeit getrockneter Wasserprodukte liegt im Allgemeinen zwischen 6 und 12 Monaten. Algenprodukte wie getrockneter Seetang und Seetang sind länger haltbar. Verbraucher sollten Produkte wählen, die kürzlich hergestellt wurden.
1.3. Die Produktverpackung sollte vollständig beschriftet sein, insbesondere mit Produktionsdatum, Nettogewicht, Zutatenliste, Herstellername und Adresse.
1.4. Wählen Sie Markenprodukte namhafter Unternehmen, die in großen Supermärkten oder Einkaufszentren verkauft werden.
1.5. Versuchen Sie, getrocknete Wasserprodukte in Säcken zu kaufen.
So wählen Sie gesalzene Quallenhaut und -köpfe aus
Gesalzene Quallenhaut und -köpfe werden aus Quallen hergestellt. Nach der Dehydrierung und Desodorierung mit einer Kombination aus drei Salzen und drei Alaunen werden die Köpfe und Kadaver getrennt, was zu der bekannten gesalzenen Quallenhaut und den Köpfen führt. Gesalzene Quallenschalen und -köpfe sind meist in zwei Varianten erhältlich: verzehrfertig-verzehrfertig-und nicht{4}verzehrfertig-verzehrfertig-. Nicht-verzehrfertige-gesalzene Quallenschalen und -köpfe werden in Fässern oder Tüten verpackt. Mit zunehmendem Alter versickern sie mehr Wasser und ihr Gewicht kann unter dem angegebenen Nettogewicht liegen. Verbraucher sollten sich dessen beim Kauf bewusst sein.
Wählen Sie gesalzenen Seetang und Wakame
Gesalzener Seetang und Wakame werden in Supermärkten meist in großen Mengen verkauft. Suchen Sie nach Produkten mit einer gleichmäßigen, normalen Farbe, einem ausgeprägten Algenaroma und die beim Einweichen in Wasser nicht verblassen.
Wählen Sie gesalzene Fischprodukte
Gesalzener Fisch, umgangssprachlich Salzfisch genannt, wird verpackt und meist aus Süßwasserhering hergestellt. Nach einer gewissen Zeit des Salzens wird es sortiert, geschnitten, gewogen und verpackt, bevor es verkauft wird. Massenprodukte werden meist aus verarbeitetem Meeresfisch hergestellt. Um gesalzenen Fisch zu identifizieren, beobachten Sie zunächst, ob die Oberfläche des Fisches gelbe Rostflecken (bekannt als Ölbrand) aufgrund von Fettoxidation oder Rötungen durch halophile Bakterien aufweist. Stellen Sie bei verpackten Produkten sicher, dass der Inhalt deutlich sichtbar ist und die Verpackung frei von klebrigem Material ist. Überprüfen Sie außerdem das Etikett auf der Verpackung. Achten Sie besonders auf das Produktionsdatum, das Nettogewicht, den Herstellernamen und die Adresse. Wählen Sie Produkte, die kürzlich hergestellt wurden. Wenn der Fisch in großen Mengen verkauft wird, achten Sie auf Klebrigkeit und gelbe Rostflecken. Überprüfen Sie außerdem die Kiemen und die Bauchhöhle auf Maden. Überprüfen Sie das Fleisch, um festzustellen, ob es normal ist und fest mit den Knochen verbunden ist. Sie können den Fisch auch zwischen zwei Fingern reiben, um seine Festigkeit zu prüfen und ihn riechen, um festzustellen, ob er normal riecht. Wenn der Fisch unrein, uneben, locker, mit gelbem Rost bedeckt ist, sich klebrig anfühlt oder beim Reiben verklumpt, oder wenn er einen öligen oder anderen unangenehmen Geruch aufweist, insbesondere in den Kiemen und der Bauchhöhle, oder wenn Springschwänze oder segmentierte Insekten vorhanden sind, ist es nicht sicher, ihn zu essen.
Besuchen Sie beim Kauf von Meeresfrüchten außerdem seriöse Bauernmärkte oder Supermärkte. Diese Orte haben geprüfte und garantierte Qualität. Versuchen Sie, frische oder abgepackte Meeresfrüchte zu kaufen, die kürzlich hergestellt wurden, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Überprüfen Sie bei vorverpackten Meeresfrüchten unbedingt die vollständige Kennzeichnung, insbesondere die Zutatenliste, die Produktspezifikationen, den Namen und die Adresse des Herstellers, um festzustellen, ob diese angemessen und vollständig sind, und prüfen Sie, ob nicht zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe enthalten sind.