Um die Produktqualität sicherzustellen, besuchte ein spezialisiertes Team der Maoge Group {{0}bestehend aus den Abteilungen Beschaffung, Qualitätskontrolle und Markenbildung{1}} die wichtigsten Anbaugebiete im Sichuan-Becken. Das Team überwachte die Ernte und Erstverarbeitung von breitblättrigen Senfblättern und runden „Chun bu lao“-Rettichen, ermittelte die Geschmacksquelle und schützte die Authentizität mit besonderer Sorgfalt.
Auf der Suche nach Frische auf dem Feld: Fruchtbarer Boden fördert hochwertiges Gemüse
Das Team begab sich zunächst in die Produktionsgebiete in Mianyang und Deyang im Norden Sichuans. Da die Region am Rande des Beckens liegt, genießt sie kühle, feuchte Winter und nährstoffreichen Schwemmlandboden, was sie zu einem idealen Anbaugebiet für breitblättriges Senfkraut macht.
Auf den Feldern blühten Reihen von Senfgrün mit breiten, dicken Blättern. Das Team untersuchte jede Reihe sorgfältig und überprüfte den Wachstumszustand, die Blattfülle, die Farbe und die Helligkeit anhand der Erntestandards von Maoge.
„Die diesjährigen Grüns sind außergewöhnlich-jedes ist stark und gut geformt-“, bemerkte ein Teammitglied. Für Maoge ist die Erhaltung des natürlichen Geschmacks der Rohzutaten von entscheidender Bedeutung, um ein reines fermentiertes Aroma zu erzielen.
Authentischen Geschmack wählen: Der runde Rettich „Chun bu lao“.
Als nächstes besuchte das Team die exklusiven Pflanzstandorte von Maoge in Suining und Meishan, um die Hauptzutat des eingelegten Rettichgewürzes zu inspizieren: den runden Rettich „Spring Forever“.
Das örtliche Klima mit ausgeprägten Jahreszeiten und deutlichen Tag-{0}Nacht-Temperaturschwankungen sowie lockerer, belüfteter Flussboden trägt dazu bei, dass die Radieschen tief wachsen und reichhaltige Nährstoffe entwickeln.
Auf den Feldern reißen die Landwirte die Radieschen vorsichtig am Grün heraus und offenbaren gleichmäßige, glatt{0}häutige Radieschen mit einem frischen, erdigen Duft.
Die Radieschen sind fest, saftig und natürlich süß ohne Schärfe. Diese Qualität sorgt dafür, dass sie auch nach 365 Tagen natürlicher Gärung knackig und leicht süß bleiben-, was sie zum charakteristischen Geschmack von Maoges eingelegtem Rettichgewürz macht.
Die Qualitätskontrolle beginnt früh: Der „erste Kontrollpunkt“ an der Produktionslinie
Frisch geerntete Zutaten werden schnell zu modernen Verarbeitungsanlagen in der Nähe der Anbaugebiete transportiert. Auf standardisierten Produktionslinien werden die Radieschen gründlich gereinigt und sortiert, um Verunreinigungen zu entfernen und gleichzeitig ihre Unversehrtheit und Reinheit zu bewahren.
Die Qualitätsmitarbeiter von Maoge überwachen den gesamten Prozess, dehnen die Qualitätskontrolle bis zum Beginn der Produktion aus und stellen sicher, dass jeder Schritt -vom Feld bis zur Fabrik-den hohen Standards des Unternehmens entspricht.
Maoge Food ist davon überzeugt, dass guter Geschmack mit guten Zutaten beginnt. Dieser Besuch war nicht nur Teil der jährlichen Erntekontrolle, sondern spiegelte auch das Engagement des Unternehmens wider, „den lokalen Boden zu erkunden und den wahren Geschmack zu bewahren“. Dieses Engagement vom Feld bis zur Fabrik ist sowohl der Ausgangspunkt für den Produktgeschmack von Maoge als auch ein Vertrauensversprechen an jeden Verbraucher.