Sichuan Suan Cai Yu ist ein typischer würzig-saurer Fischeintopf aus der Sichuan-Küche. Das Gericht, Sichuan Suan Cai Yu, kombiniert zarte Fischscheiben mit würzig eingelegtem Senfgrün in einer prickelnden, aromatischen Brühe. Reichhaltig, wärmend und intensiv aromatisch: Sichuan Suan Cai Yu ist ein Muss-für jeden, der den authentischen Sichuan-Geschmack entdeckt. Erleben Sie die kühne Essenz von Sichuan mit jeder Schüssel Sichuan Suan Cai Yu. Maoge-Gewürze für eingelegten Fisch sind betäubend und scharf. Versuchen Sie, wie unten beschrieben zu kochen.
ZUTATEN:
- 1,5 kg Fischscheiben (vorzugsweise mit Kopf und Gräten)
- 100 g Speiseöl
- 1,5 l Wasser (ca.. 2.5 Standard-Wasserflaschen)
- Maoge Suan Cai Yu-Sauce:
- 1 Beutel eingelegtes Gemüsepaket
- 1 Beutel Saucenpaket
- 1 Beutel Marinadenpaket (Salz und Maisstärke)
1. Etwa 1,5 kg Fischscheiben vorbereiten
2. Gießen Sie das Salz- und Maisstärkepaket in die Fischscheiben.
3. Gut mischen.
4. 5- 8 Minuten lang marinieren.
5. Etwa 100 g Speiseöl in die Pfanne geben und erhitzen.
6. Das eingelegte Gemüsepäckchen hineingeben und unter Rühren-braten, bis ein angenehmer Duft entsteht.
7. Etwa 1,5 l Wasser hinzufügen.
8. Fügen Sie das Saucenpaket hinzu.
9. Nach dem Kochen 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis das eingelegte Gemüse sein Aroma entfaltet.
10. Stellen Sie die Temperatur auf mittlere Hitze ein, geben Sie den Fischkopf und die Gräten hinzu und kochen Sie alles 3 Minuten lang.
11.Die Fischscheiben hinzufügen und garen.
12. Würzig, betäubend, frisch und lecker. Ein Lernender kann auch gut kochen.
