Heute zeige ich Ihnen, wie man Mapo-Tofu nach Sichuan--Art -lecker, würzig, perfekt zu Reis und einfach zu erlernen zubereitet.
Wählen Sie diese Art von weichem Tofu -, er ist zart und seidig, wenn er gekocht wird.
Etwa 750g. Schneiden Sie es in kleine Würfel, damit es beim Kochen die Aromen besser aufnehmen kann.
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
Durch das Blanchieren des Tofus wird der Bohnengeschmack entfernt.
Die Zugabe von Salz verhindert, dass der Tofu eine Wabenstruktur bildet.
Nach 2 Minuten herausnehmen und beiseite stellen.
Den Wok erhitzen und Öl hinzufügen.
Wenn Sie Hackfleisch verwenden, rühren Sie es um-, bis es appetitlich-riecht.
Fügen Sie eine Packung Mapo-Tofu-Gewürz hinzu-Sie müssen keine weiteren Gewürze kaufen.
Es ist eine sorgfältig ausgewogene Mischung verschiedener Gewürze, betäubend, würzig, herzhaft und aromatisch.
Es eignet sich auch hervorragend für geschmorte Auberginen oder gebratene Nierenblüten.
Sobald es duftet, den Tofu hinzufügen.
Allein der Geruch dieses weichen, zarten Tofus lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Zum Andicken der Soße etwas Stärkebrei hinzufügen.
Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und schon ist es verzehrfertig.
So einfach und so gut mit Reis - Beeilen Sie sich und probieren Sie es aus!
Das Video zur Zubereitung von Mapo-Tofu