Bereiten Sie etwa 1,5 kg Lammfleisch (mit Knochen) vor.
In kaltes Wasser legen, Ingwerscheiben und Kochwein hinzufügen und blanchieren.
3–5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, um den Fischgeruch zu entfernen, dann abspülen und zur späteren Verwendung abtropfen lassen.
Eine geeignete Menge Öl in einem Topf erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Gewürze aus der Packung hinzu und rühren-anbraten, bis ein angenehmer Duft entsteht.
Das Lamm dazugeben und unter Rühren-kurz anbraten.
Etwa 2 l Wasser einfüllen.
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und etwa 2 Stunden leicht köcheln lassen.
Köcheln lassen, bis das Lammfleisch ganz zart ist.
Duftend, würzig und reichhaltig im Geschmack.
Das Video, wie man scharfe Lammsuppe kocht