Pflanzliche Produkte werden in eingelegtes Gemüse, getrocknetes Gemüse, essbare Pilze und andere pflanzliche Produkte eingeteilt.
Eingelegtes Gemüse sind verschiedene Gemüseprodukte, die hauptsächlich aus frischem Gemüse durch Einlegen oder Einlegen hergestellt werden.
Getrocknete Gemüseprodukte sind Produkte aus Gemüse, die durch Auswählen, Reinigen, Mahlen und Konditionieren vor-verarbeitet wurden. Diese Produkte nutzen Prozesse wie natürliche Lufttrocknung, Sonnentrocknung, Heißlufttrocknung, Gefriertrocknung und Frittieren, um den Großteil der Feuchtigkeit zu entfernen. Diese Produkte werden dann mit oder ohne Zusatz zusätzlicher Zutaten hergestellt. Sie können auch aus getrocknetem Gemüse durch Mischen, Mahlen und Konditionieren hergestellt werden.
Essbare Pilzprodukte sind Lebensmittel, die hauptsächlich aus essbaren Pilzen durch verschiedene Verarbeitungstechniken hergestellt werden.
Zu den weiteren pflanzlichen Produkten zählen frittiertes Gemüse (ausgenommen Gemüsechips) und Gemüsesoßen (ausgenommen Würzsoßen).